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4 servings
2 hours
20 minutes
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Fast, Breakfast, Starters & Desserts
Indian
55
Sabudana Vada एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जो खासकर महाराष्ट्र में बनाया और खाया जाता है। नवरात्रि के व्रत में इसका खास स्थान है। कुरकुरा Sabudana Vada में साबूदाना और आलू-मूंगफली का स्वाद मिला हुआ है।
इसे बनाना काफी आसान है, बस कुछ आसान चरणों में है। इस लेख में हम साबूदाना वड़ा रेसिपी को विस्तार से समझेंगे। और इसे बनाने की प्रक्रिया को सरल बनाने की कोशिश करेंगे।
Main Points
- साबूदाना और आलू का अद्भुत कॉम्बिनेशन इसके स्वाद को बढ़ाता है।
- साबूदाना वड़ा एक आसानी से बनने वाला स्नैक है।
- इसकी तैयारी में लगभग 40 से 50 मिनट लगते हैं।
- इस रेसिपी से कुरकुरा साबूदाना वड़ा बनते हैं।
- नवरात्रि के समय इसे विशेष रूप से बनाया जाता है।
- इसे हरा धनिया या पुदीना चटनी के साथ परोसा जाता है।
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada) का परिचय
Sabudana Vada एक पारंपरिक भारतीय स्नैक्स है। यह नवरात्रि जैसे त्यौहारों में खासतौर पर खाया जाता है। इसका कुरकुरा और स्वादिष्ट होना लोगों को खाने में आनंद देता है।
इसका निर्माण साबूदाना, आलू और मूंगफली से होता है। गर्मागर्म परोसा जाने से यह और लोकप्रिय हो जाता है। दही, चटनी या चटपटी चटनी के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
Sabudana Vada की लोकप्रियता इसकी विविधता और चटनी के साथ परोसे जाने की वजह से है। यह विभिन्न भारतीय स्नैक्स में एक खास स्थान प्राप्त करता है।
Sabudana Vada Recipe in Hindi
Sabudana Vada बनाना बहुत ही आसान है। यह व्रत के दौरान खासतौर पर बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्नैक के रूप में भी अच्छा लगता है। हम आपको बताएंगे कि साबूदाना वड़ा कैसे बनाएं। आपको कुछ साधारण सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) बनाने में 30 से 40 मिनट का समय लगता है। यह नवरात्रि और अन्य उपवासों के दौरान लोगों का पसंदीदा स्नैक है।
मूंगफली के दाने और आलू से साबूदाना वड़ा को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाया जाता है। कुचले हुए मूंगफली का उपयोग स्वाद बढ़ाने में मदद करता है। इन वड़ों को गरम तेल में तलना चाहिए, ताकि वे कुरकुरी बनें।
कुल मिलाकर, साबूदाना वड़ा एक परंपरागत और लोकप्रिय व्यंजन है। हर कोई इसका आनंद लेता है। यह त्योहारों के समय में एक पसंदीदा स्नैक बन जाता है।
साबूदाना वड़ा बनाने की सामग्री (Ingredients For Making Sabudana Vada)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) एक लोकप्रिय नाश्ता है, जो महाराष्ट्र में विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इसके लिए कुछ विशेष सामग्री की जरूरत होती है। यहां साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making Sabudana Vada) की जानकारी दी गई है।
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सामग्री (Ingredients)
1/3 कप पानी (साबूदाना भिगोने के लिए)
साबूदाना – 1 कप/150 ग्राम (4-5 घंटे पानी में भीगा हुआ)
आलू – 5/300 ग्राम (उबले हुए)
मूंगफली के दाने – ½ कप/100 ग्राम (भूनी और दरदरी पीसी हुई)
हरा धनिया – 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
सैंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
काली मिर्च – 8-10 (दरदरी कुटी हुई)
अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
घी- तलने के लिए
साबूदाना वड़ा बनाने की विधि (Method Of Making Sabudana Vada)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आसानी से बनाया जा सकता है। यह खासकर उपवास के दौरान लिया जाता है। हम साबूदाना वड़ा बनाने की प्रक्रिया को विस्तार से बताएंगे। इसमें साबूदाना भिगोना, मिश्रण तैयार करना और तलना शामिल है।
भिगोने की प्रक्रिया (Soaking Process)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) बनाने के लिए पहले साबूदाना भिगोना होता है। साबूत साबूदाना को धोकर एक बर्तन में डालें और 1/3 कप पानी में 2½ घंटे के लिए भिगो दें।
यह प्रक्रिया साबूदाने को नरम बनाती है, जिससे वड़ा का स्वाद बेहतर होता है। साबूदाना भिगोने से कोशिकाओं में नमी अवशोषित होती है।
उबलने की प्रक्रिया (Boiling Process)
आलू को धोकर और बिना छिले आलू को कुकर में 20–25 मिनट या किसी बर्तन में आधा घंटा उबालने के लिए दे दे।
मिश्रण तैयार करने की विधि (Method Of Preparing The Mixture)
भिगोने के बाद, साबूदाना को छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर उबले आलू का छिलका उतार कर कद्दूकस करें और सभी सामग्री मिलाएं।
इसमें भिगा हुआ साबूदाना, कद्दूकस आलू, भुनी और कुचली (crush) हुई मूँगफली, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, हरा धनिया, काली मिर्च और सैंधा नमक डाले।
तलने की विधि (Frying Method)
एक कढ़ाई में घी गर्म करें। मिश्रण को 12 समान भागों में बांटकर गोले बनाएं और फिर उन्हें चपटा करें।
Note:- यदि आप 4 से ज्यादा लोगों को परोस रहे है या समाग्री ज्यादा है तो आप 12 से अधिक भागों में बांटकर गोले बनाएं और फिर उन्हें चपटा करें।
तैयार गोले को गर्म घी में डालकर सुनहरा होने तक तलें। घी गर्म होना जरूरी है, ताकि वड़ा कुरकुरा और स्पोंजी हो।
साबूदाना व्रत के वड़े और उनकी विशेषता (Sabudana Vrat Vada And Its Specialty)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) भारत में उपवास के लिए प्रिय है। यह पौष्टिक तत्वों से भरा है और ऊर्जा देता है। इसमें साबूदाना, आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक, धनिया और काली मिर्च होता है।
यह वड़ा कई अवसरों पर खाया जाता है जैसे व्रत में और सुबह की चाय के साथ या शाम की चाय के साथ परोसा जाता है। महाराष्ट्र में इसका खास स्थान है। इसका स्वाद सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है।
साबूदाना वड़ा बनाना आसान है, इसलिए यह एक अच्छा स्नैक है। इसके सीक्रेट रेसिपीज़ के कारण, हर घर में इसका आनंद लिया जाता है। इसलिए, साबूदाना वड़ा स्वाद और धार्मिक दृष्टि से महत्वपूर्ण है।
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क्रिस्पी साबूदाना वड़ा बनाने के टिप्स (Tips To Make Crispy Sabudana Vada)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) को कुरकुरा बनाने के लिए कुछ साबूदाना वड़ा बनाने के टिप्स हैं।
- सबसे पहले, तेल का तापमान सही रखना जरूरी है। क्रिस्पी वड़ा बनाने की विधि में तेल को बहुत गर्म करें। अगर तेल ठंडा है, तो वड़े टूट जाते हैं।
- वड़ा तलते समय पहले मिनट में हिलाना नहीं चाहिए। इसे हिलाने से टूट जाते हैं।
- आलू का सही अनुपात लेना जरूरी है।
- सुनिश्चित करें कि साबूदाना अच्छी तरह से भिगोया हो।
- तलने से पहले वड़े का आकार समान होना चाहिए। इससे सभी वड़े एक साथ अच्छे से पकेंगे।
- एक बार में अधिक वड़े न डालें ताकि तेल का तापमान नीचे ना आये।
इन टिप्स का पालन करके आपके साबूदाना वड़े को कुरकुरा और स्वादिष्ट बना लें। यह आपके व्यंजन को और बेहतर बनाएगा और आपके मेहमानों को भी प्रभावित करेगा।
साबूदाना वड़ा सर्व करने के तरीके (Ways To Serve Sabudana Vada)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) एक विशेष व्यंजन है जो खासतौर पर व्रत के दौरान या स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है। गरमा-गरम परोसने पर इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। सही सजावट और संगत के साथ इसे प्रस्तुत करना आपके मेहमानों को बेहद भाएगा।
यहाँ हम कुछ शानदार सुझावों की बात करेंगे जो साबूदाना वड़ा सर्विंग सजावट और वड़ा के साथ सर्व करने के विकल्प के लिए उपयुक्त हैं।
सर्विंग सजावट के सुझाव (Serving Garnish Suggestions)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) को खूबसूरत तरीके से सजाना इसे और भी आकर्षक बनाता है। सजावट के कुछ बेहतरीन तरीके शामिल हैं:
- ताज़ा कटा हरा धनिया या पुदीना डालकर तुरंत परोसें।
- हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ इसे परोसे।
- साबूदाना वड़ा के चारों ओर थोड़ा कटा हुआ सलाद सजाएँ।
- वड़ों पर थोड़ी भूनी हुई तिल छिड़कें जिससे उनका स्वाद बढ़ जाए।
चना खाने के साथ परोसने के विकल्प (Serving Options For Chickpeas)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) को परोसने में विभिन्न विकल्प हैं जो भोजन का अनुभव बेहतर बनाते हैं। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- गरमा-गरम वड़े को दही के साथ परोसें। यह एक सुखद कॉम्बिनेशन है।
- वड़ों के साथ हरी चटनी और प्याज के चटके का मिश्रण।
- पत्तागोभी या खीरे के सलाद के साथ इसे एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाएं।
विविधता और सुझाव (Variations and Tips)
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) में विविधता लाना आसान है। आप नारियल, धनिया या राजगिरे का आटा मिलाकर नया स्वाद दे सकते हैं। इससे वड़ा का स्वाद और बेहतर हो जाता है।
जो लोग सादा वड़ा पसंद करते हैं, उन्हें हरी मिर्च और अदरक ना डालने का सुझाव दिया जाता है। यह वड़ा उन लोगों के लिए है जो कम मसालेदार खाना पसंद करते हैं।
मीठे दही के साथ साबूदाना वड़ा परोसना लोकप्रिय है। इससे वड़ा की चटपटी खासियत और बढ़ती है। यह नाश्ते के लिए, पार्टी में या त्योहारों पर अच्छा लगता है।
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह नाश्ता न केवल अपनी कुरकुरी बनावट के लिए मशहूर है, बल्कि इसका स्वाद भी लोकप्रिय बनाता है। साबूदाना वड़ा उपवास और त्योहारों के दौरान लोकप्रिय स्नैक है।
इस लेख में हमने आपको एक आसान वड़ा रेसिपी और बनाने के टिप्स दिए हैं। अब आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए बेहतरीन वड़े बना सकते हैं।
साबूदाना वड़ा की तैयारी में लगभग 40 मिनट लगते हैं, जिसमें 10 मिनट तैयारी और 30 मिनट पकाने के होते हैं। यह नाश्ता कुरकुरा और स्वास्थ्यवर्धक है।
अगर आप इन विधियों का पालन करते हैं, तो आपको स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा मिलेगा।
साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada Recipe) एक टेस्टी स्नैक है और उत्सवों को रंगीन बनाता है। यह नाश्ता बनाना मुश्किल नहीं है और हर किसी के लिए एक आदर्श विकल्प है।
अगली बार कुछ खास बनाने का मन करे, तो इस आसान वड़ा रेसिपी का उपयोग करें। अपने परिवार को इस लाजवाब नाश्ते का आनंद लेने का मौका दें।
FAQ (Sabudana Vada Recipe)
साबूदाना वड़ा कैसे बनाया जाता है?
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए साबूदाना 2½ घंटे तक भिगोकर रखा जाता है। फिर, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, और मसाले मिला दिए जाते हैं।
इसके बाद, छोटे गोले बनाकर तेल में तला जाता है।
साबूदाना वड़ा को किसके साथ परोसा जाता है?
साबूदाना वड़ा को दही, हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है।
यह सलाद के साथ या बिना किसी डिप के भी खाया जा सकता है।
क्या साबूदाना वड़ा उपवास के दौरान खा सकते हैं?
हाँ, साबूदाना वड़ा उपवास के दौरान खाया जाता है। यह नवरात्रि और अन्य धार्मिक त्योहारों में खाया जाता है।
यह पोषण से भरपूर और ऊर्जा प्रदान करता है।
साबूदाना वड़ा को कुरकुरा कैसे बनाया जा सकता है?
साबूदाना वड़ा को कुरकुरा बनाने के लिए तेल का तापमान सही होना चाहिए।
अगर तेल ठंडा होगा, तो वड़े टूट जाएंगे।
तलते समय 1 मिनट तक हिलाना नहीं चाहिए।
साबूदाना वड़ा में क्या-क्या सामग्री होती है?
साबूदाना वड़ा में साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, और मसाले होते हैं।
तिल, जीरा, गरम मसाला, नींबू का रस, नमक, और तेल भी आवश्यक होते हैं।
मैं साबूदाना वड़ा में क्या बदलाव कर सकता हूँ?
आप साबूदाना वड़ा में नारियल, धनिया, या राजगिरे का आटा डालकर बदलाव कर सकते हैं।
यदि आप सादा वड़ा पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च और अदरक को छोड़ दें।
