राही त्यौहार, भारत के कई हिस्सों में बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है, यह खुशी, एकजुटता और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बाँटने का समय है। इस त्योहार के दौरान आनंद ली जाने वाली विभिन्न मिठाइयों में से, पेड़ा कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है।
आटे के पेड़े बनाने के लिए गैस पर कड़ाही रखें उसमें 1 कप गेंहू का आटा धीमी आंच पर चलाते हुए भूने
आटे को भूनते हुए उसमें 2 बड़े चम्मच घी डालकर चलाएं और भूने
आटे का कलर चेंज होने लगे तो उसमें थोड़ा घी और डालकर चलाएं
आटा सॉफ्ट डो में बदलने लगे और भूरा रंग आ जाए तो 1 चम्मच घी और डालकर भूने
अब गैस बंद कर दें और आटे में 5 चम्मच मिल्क पाउडर या नारियल का बुरादा डालकर मिक्स करें
फ्लेवर के लिए मिश्रण में इलायची पाउडर, घिसा हुआ जायफल और चीनी का बूरा डालें
अच्छे से हाथ से मिक्स करने के बाद हल्का घी लगाकर पेड़े का आकार दें और बस सर्व करें